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\u00a0En Pagus, nuestro rinc\u00f3n de Madrid, nos encanta sorprender a nuestros clientes con los secretos y maravillas de la parrilla. Hoy,os queremos sorprender con el fascinante mundo de las carnes asadas<\/strong>, desmitificando algunas creencias y compartiendo curiosidades que seguramente te dejar\u00e1n con la boca abierta. \u00a1As\u00ed que prep\u00e1rate para disfrutar de un fest\u00edn de conocimiento y terminar queriendo probar nuestra carne a la parrilla!<\/p>\n Empezaremos desentra\u00f1ando algunos mitos y verdades que rodean a las carnes a la parrilla. Esos rumores sobre que asar la carne a altas temperaturas es peligroso para la salud son solo leyendas urbanas. En realidad, una cocci\u00f3n adecuada a altas temperaturas es segura y deliciosa. \u00a1As\u00ed que no tengas miedo de llevar tus cortes de carne al calor de la parrilla!<\/p>\n Y hablemos de la famosa \u00abmarca de la parrilla\u00bb.<\/strong> \u00bfEs realmente un indicador de calidad o simplemente un truco visual? Pues bien, te contamos un secreto: esa hermosa marca en forma de rejilla es simplemente un efecto visual y no tiene ninguna relaci\u00f3n con la calidad de la carne a la parrilla. Lo importante es cocinarla a tu gusto y lograr ese sabor irresistible.<\/p>\n Otro mito que te vamos a desmentir es si dejar reposar la carne despu\u00e9s de cocinarla la hace m\u00e1s tierna. \u00a1Y la respuesta es un rotundo s\u00ed! El reposo permite que los jugos se redistribuyan en la carne a la parrilla, d\u00e1ndole una textura m\u00e1s suave y jugosa. As\u00ed que, ten paciencia, \u00a1valdr\u00e1 la pena!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/pagus.restaurant\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Drive-with-Us-Pagus-2023-41-scaled-e1691316153649.jpg\u00bb alt=\u00bbcarne a la parrilla\u00bb title_text=\u00bbDrive with Us – Pagus 2023 (41)\u00bb _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n \u00bfTe has preguntado alguna vez cu\u00e1l es el origen de la parrillada<\/a>? Pues resulta que esta deliciosa tradici\u00f3n de asar al aire libre tiene una larga historia que se remonta a tiempos ancestrales. Diferentes culturas han perfeccionado esta t\u00e9cnica a lo largo de los siglos, y nosotros en Pagus nos enorgullecemos de mantener viva esta tradici\u00f3n en cada parrillada que servimos.<\/p>\n Ahora, hablemos del famoso \u00abefecto churrasco\u00bb.<\/strong> Es curioso c\u00f3mo el aroma de la carne asada a la parrilla despierta en nosotros un hambre insaciable. Pero no es solo la nariz la que juega un papel aqu\u00ed, \u00a1tambi\u00e9n entran en juego nuestros otros sentidos! La vista de las llamas, el sonido del sizzle y el crujir al morder la carne a la parrilla, todo contribuye a esta experiencia carn\u00edvora irresistible.<\/p>\n \u00bfSab\u00edas que en Pagus tambi\u00e9n nos apasiona la maduraci\u00f3n en seco de la carne de res? Este proceso de envejecimiento mejora la ternura y el sabor de la carne, y es una t\u00e9cnica muy apreciada por los conocedores de la parrilla. \u00a1Nuestros asadores son maestros en el arte de madurar la carne<\/strong> para ofrecerte una experiencia \u00fanica!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Aqu\u00ed en Pagus, nos enorgullecemos de nuestras tradiciones parrilleras transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Nuestros expertos asadores son como magos de la parrilla, dominando cada corte y cada cocci\u00f3n con maestr\u00eda. Y esas tradiciones se reflejan en cada delicioso bocado que sirven.<\/p>\n Para que disfrutes al m\u00e1ximo de tu carne a la parrilla, te recomendamos algunos de nuestros cortes estrella, como el magn\u00edfico Tomahawk Steak<\/a>, la bistecca alla fiorentina, el chulet\u00f3n de vaca vieja o el tierno filetto di manzo. Y si buscas una opci\u00f3n m\u00e1s ligera y sabrosa, nuestra tagliata di entrec\u00f4te es una elecci\u00f3n ganadora.<\/p>\n Te invitamos a que vengas a nuestro rinc\u00f3n de Madrid y explores con nosotros el fascinante mundo de las carnes asadas<\/a>. En Pagus, la pasi\u00f3n por la parrilla y el sabor se combinan para brindarte una experiencia gastron\u00f3mica inolvidable. \u00a1Te esperamos para disfrutar de un fest\u00edn de sabores en nuestro restaurante en el barrio de Salamanca!<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0En Pagus, nuestro rinc\u00f3n de Madrid, nos encanta sorprender a nuestros clientes con los secretos y maravillas de la parrilla. 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\u00a0Curiosidades sobre las Carnes a la Parrilla<\/h2>\n
Tradiciones y Recomendaciones en Pagus<\/h2>\n