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La pasta fresca<\/strong> es un tipo de pasta elaborada con harina y huevo, que se caracteriza por tener una textura suave y delicada que se derrite en la boca. En comparaci\u00f3n con la pasta seca, la pasta fresca es mucho m\u00e1s vers\u00e1til en cuanto a sabor y textura, lo que la convierte en el lienzo perfecto para las salsas m\u00e1s deliciosas. En Pagus, te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre las mejores salsas para acompa\u00f1ar tu pasta fresca favorita. \u00a1Vamos a sumergirnos juntos en este mundo de sabores y texturas!<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n La primera idea que queremos presentarles es el que hemos llamado \u00abIl rag\u00f9 della domenica<\/strong>\u00ab. El rag\u00fa es una salsa a base de tomate, carne de ternera y cerdo, verduras y vino tinto, que se En Pagus, preparamos el rag\u00fa<\/strong> de acuerdo con la receta de la abuela de uno de nuestros chefs, que ha sido transmitida degeneraci\u00f3n en generaci\u00f3n. Usamos solo los mejores ingredientes, Cuando se trata de combinar el rag\u00fa con la pasta, recomendamos usar una pasta larga como spaghetti o tagliatelle. El tama\u00f1o de [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n El segundo plato que queremos presentarles es la \u00abPasta alla norma<\/strong>\u00ab. Esta es una receta t\u00edpica de Sicilia, que lleva su nombreen honor a la \u00f3pera \u00abNorma\u00bb de Vincenzo Bellini<\/a>. Se dice que el creador de este plato, Nino Martoglio, estaba tan impresionado con la \u00f3pera que decidi\u00f3 bautizar su creaci\u00f3n con el mismo nombre.<\/p>\n La salsa de la Pasta alla norma est\u00e1 hecha de tomates frescos, berenjenas, ajo, albahaca y queso ricotta. Es una combinaci\u00f3n incre\u00edblemente sabrosa que se mezcla perfectamente con Lo que hace que esta combinaci\u00f3n sea tan especial es el queso ricotta, que es cremoso y suave, y agrega una textura incre\u00edble a la salsa. Tambi\u00e9n recomendamos rociar un poco de aceite de oliva virgen extra en la parte superior antes de servir. Esta es una receta que te transportar\u00e1 directamente a las calles de Sicilia.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Por \u00faltimo, pero no menos importante, tenemos los \u00abGnocchi allasorrentina<\/strong>\u00ab. Los gnocchi son una pasta italiana<\/a> hecha a base de patatas y harina. En Pagus, hacemos nuestros gnocchi a mano todos los d\u00edas, para asegurarnos de que est\u00e9n frescos y listospara servir a nuestros clientes.<\/p>\n La salsa de los gnocchi alla sorrentina est\u00e1 hecha de tomates frescos, ajo, albahaca, mozzarella y parmesano rallado. Esta es una receta t\u00edpica de la ciudad costera de Sorrento, en la regi\u00f3n de Campania, al sur de Italia.<\/p>\n La salsa se mezcla perfectamente con los gnocchi<\/strong>, que tienen una textura suave y esponjosa. Es importante no cocinar los gnocchi durante demasiado tiempo, ya que se pueden volver demasiado blandos y se deshacen f\u00e1cilmente. La combinaci\u00f3n de la salsa de tomate y la mozzarella derretida crea una mezcla cremosa y deliciosa que es perfecta para cualquier amante de la pasta.<\/p>\n Si bien estas son solo tres de nuestras mejores combinaciones de salsas para pasta fresca, en Pagus ofrecemos muchas m\u00e1s opciones en nuestra carta. Desde el cl\u00e1sico pesto genov\u00e9s hasta las salsas de mariscos, siempre hay algo nuevo que probar y En Pagus, creemos en usar solo los ingredientes m\u00e1s frescos y de la m\u00e1s alta calidad. Es por eso que hacemos nuestra pasta fresca a mano todos los d\u00edas y utilizamos solo los mejores ingredientes de temporada en nuestras salsas. Tambi\u00e9n ofrecemos opciones veganas y sin gluten para satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes. \u00a1Te esperamos!<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La pasta fresca es un tipo de pasta elaborada con harina y huevo, que se caracteriza por tener una textura suave y delicada que se derrite en la boca. 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cocina a fuego lento durante horas. Esta salsa es originaria de la regi\u00f3n de Emilia-Roma\u00f1a, en el norte de Italia, y se sirve tradicionalmente los domingos en las casas italianas.<\/p>\n
como la carne de ternera y cerdo de primera calidad, las verduras frescas y los tomates pelados y triturados. Cocinamos la salsa durante al menos tres horas para que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.<\/p>\n
la pasta permite que la salsa se adhiera mejor a cada pieza, asegurando que cada bocado sea una explosi\u00f3n de sabor. Agrega un poco de queso parmesano rallado encima, y \u00a1listo! tendr\u00e1s
una comida cl\u00e1sica italiana en su mesa.<\/p>\nPasta alla norma<\/h3>\n
cualquier tipo de pasta, pero en Pagus, nos gusta usar la pasta penne rigate.<\/p>\nLa historia de los gnocchi alla sorrentina<\/h2>\n
disfrutar.<\/p>\n