레온의 레스토랑 | 숯불 구이 고기와 이탈리아 요리
매일 직접 만드는 신선한 파스타. 최고급 부위의 고기를 장작불에 구워낸 요리
모든 것이 시작된 곳
레온에서 탄생한 레스토랑
레온에서 정통 이탈리아 요리와 숯불 구이 고기를 즐길 수 있는 레스토랑을 찾고 계신가요? 파구스(Pagus)에서는 수제 신선한 파스타를 직접 만들고, 엄선된 프리미엄 부위의 고기를 사용하며, 정성스럽게 선별된 와인 메뉴를 제공하여 매 식사마다 특별한 경험이 되도록 합니다.
파구스는 이탈리아 남부의 크로토네에서 태어났다. 그곳에서 카탄차로로, 알바니아로 이동한 뒤 국경을 넘어다녔다. 2018년, 그는 레온에 도착했다. 이곳은 요리를 제대로 하지 않으면 용서하지 않는 도시다.
이탈리아식 브라사 요리에 레온의 정취가 깃들어 있습니다. 한 접시 한 접시 차분히 정성껏 구성한 메뉴. 그리고 시간이 흐르면서 더 이상 신생 레스토랑이 아닌, 많은 레온 주민들이 다시 찾는 단골 식당으로 자리 잡았습니다.
우리를 여기까지 오게 한 것
사람들이 다시 찾는 세 가지 이유
모든 것을 바꾸는 불씨
츄레톤, 토마호크, 등심, 안심. 엄선된 부위, 정밀하게 관리된 숙성, 그리고 불. 특별한 비결은 없습니다. 원재료와 기술뿐입니다. 숯불이 나머지를 완성합니다.
진정한 신선한 파스타
매일 저희 주방에서 직접 만듭니다. 이 레시피는 이탈리아 남부 크로토네에서 유래한 것으로, 파구스 가문은 대대로 변함없이 같은 방식으로 만들어 왔습니다. 저희도 이곳에서 똑같이 만들고 있습니다.
레온 출신, 언제나
가까운 곳에서 온 것이 더 맛있습니다. 저희는 지역 생산자들과 협력하여 여러분의 식탁에 오르는 밀가루, 치즈, 제철 채소가 이 지역에서 가장 훌륭한 품질이 되도록 노력하고 있습니다.
레온에 있는 당신의 이탈리아 레스토랑
우리는 지역산 고품질 제품을 적극 지지합니다
BRASA & CORTES
레온의 숯불 구이 고기
모든 부위를 직접 엄선합니다. 립아이, 티본, 토마호크, 안심 — 모든 고기는 정확한 온도의 숯불 위에서 구워집니다. 맛을 가리는 소스도, 주의를 분산시키는 곁들임 요리도 없습니다.
목표는 고기가 본연의 맛을 내도록 하는 것입니다. 그 외의 것은 필요 없습니다.
2018년부터 레온에서
여기까지 여행을 떠나 결국 이곳에 정착한 주방
파구스는 크로토네에서 시작했습니다. 그곳에서 카탄차로와 알바니아를 거쳐 스페인에 도착했습니다. 2018년, 우리는 레온에 매장을 열었습니다. 그 도시에 대해 전혀 알지 못한 채, 우리 요리가 이곳에 어울릴지조차 모르는 상태에서 말이죠.
«레온은 까다로운 도시입니다. 사람들을 설득하지 못하면 다시 찾아오지 않습니다.»
잘 맞아떨어졌다. 첫 손님들은 단골이 되었다. 단골들은 가족들을 데려왔다. 그리고 서서히, 별다른 홍보나 소란 없이, 파구스 레온은 사람들이 다시 찾는 곳이 되어갔다.
몇 년이 지난 지금도 우리는 여전히 똑같은 일을 하고 있습니다. 정직한 식재료를 사용해 정성껏 요리를 하고, 우리 가게를 찾아주시는 분들을 정성껏 대하는 것입니다.
저희 메뉴
짧은 편지.
그건 그렇고.
우리는 모든 사람을 위해 모든 것을 하지는 않습니다. 우리는 숯불 요리, 신선한 파스타, 지역 특산품을 선보이며, 이를 제대로 만들어냅니다. 식재료의 품질이 최우선이기 때문에 메뉴는 계절에 따라 달라집니다.
다른 메뉴와 마찬가지로 정성스럽게 준비된 채식 메뉴도 만나보실 수 있습니다. 따로 준비한 것도, 즉흥적으로 만든 것도 아닙니다.
방문객들의 후기
+2000개의 후기. 고객들의 생생한 후기를 확인해 보세요.
«이 스테이크는 레온에서 먹어본 것 중 최고 수준이에요. 숯불 구이 정도가 딱 적당하고 고기의 품질도 정말 훌륭해요. 분명 다시 방문할 거예요.»
«신선한 파스타는 정말 훌륭해요. 집에서 직접 만든 게 느껴지네요. 서비스도 세심하면서도 부담스럽지 않았어요. 이미 온 가족에게 추천해 뒀습니다.»
«레온을 지나가다 우연히 들렀는데, 이번 여행에서 가장 큰 발견이었습니다. 수준 높은 음식, 따뜻한 분위기, 그리고 제공하는 서비스에 비해 가격도 아주 합리적이었습니다.»
언론 보도 및 언급
파구스에 대해 이야기했습니다
«파구스의 매력은 레온 지역 주민들 사이에서 입소문을 타고 금세 퍼져 나갔다.»
«이곳은 이미 레온시에서 파스타를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 명소가 되었습니다.»
«좋았던 게 아니라, 더 좋았어.»
«실질적으로는 다국적 기업이지만, 실질적으로는 파스타와 구운 고기 요리를 판매하는 것을 기반으로 한 가족 경영 사업입니다.»
포장용
집에서 편안하게. 번거로움 없이.
같은 주방, 같은 음식. 전화로 주문하시면 도착하셨을 때 바로 가져가실 수 있습니다. 기다릴 필요도, 예상치 못한 일도 없습니다.
화요일부터 일요일까지 이용 가능합니다. 숯불에 구운 고기는 집으로 돌아가실 때까지 최적의 익힘 상태를 유지할 수 있도록 포장됩니다.
테이블 예약하기
언제 올 거야?
1분도 채 걸리지 않는 예약. 예상치 못한 비용이나 추가 요금 없이. 원하신다면 전화 주시면 예약 가능한 시간을 찾아드리겠습니다.
화요일~일요일 · 점심 및 저녁 · C/ Villa Benavente 16, 레온. · ✉ leon@pagus.restaurant