Sumérgete en una experiencia gastronómica inolvidable en Restaurante Pagus Pasta y Grill, donde los sabores auténticos de Calabria cobran vida en cada plato. Con ubicaciones en las vibrantes ciudades de Crotone, León y Madrid, este restaurante es un verdadero embajador de la cocina calabresa, ofreciendo a los comensales la oportunidad de viajar a través del tiempo y el espacio para descubrir los tesoros culinarios de esta región del sur de Italia.

Desde el momento en que entras por la puerta, serás recibido con el cálido aroma de la pasta fresca y las hierbas aromáticas, transportándote instantáneamente a los paisajes soleados de Calabria. El ambiente acogedor y familiar del restaurante crea el escenario perfecto para una experiencia gastronómica auténtica y memorable.

El producto autentico de Calabria 

En el Pagus Pasta y Grill, la pasta es la protagonista indiscutible del menú. Elaborada a mano todos los días siguiendo las recetas tradicionales de la región, cada plato de pasta es un tributo a la rica herencia culinaria de Calabria. Los comensales pueden deleitarse con delicias como la ‘nduja’, un embutido picante típico de la zona, que se funde con la pasta fresca para crear una explosión de sabores en el paladar.

Pasta Fresca de Calabria

Podólica una carne diferente de origen de Calabria

Pero la experiencia culinaria en el Pagus no se limita solo a la pasta. La parrilla también desempeña un papel destacado en el menú, ofreciendo una variedad de deliciosos platos de carne. Lo que hace que estas carnes sean especialmente especiales es su origen: provienen de vacas de raza Podolica, una raza autóctona de Calabria conocida por su carne de alta calidad y su sabor excepcional. Esta raza de ganado es conocida por su resistencia, adaptabilidad y la calidad de su carne, lo que la convierte en un elemento fundamental en la gastronomía y la agricultura de la zona. A lo largo de los siglos, la raza Podolica ha evolucionado y se ha adaptado a las duras condiciones climáticas y geográficas de Calabria, desarrollando características únicas que la distinguen de otras razas bovinas. Criadas en los campos de la región y alimentadas con pasto fresco y hierbas aromáticas, estas vacas producen una carne tierna, jugosa y llena de sabor, que se cocina a la perfección en la parrilla.

Podólica calabresa

El vino de Calabria y buena comida

Además de la excelente comida, Pagus cuenta con una impresionante selección de vinos, destacando los mejores vinos de la región de Calabria y de otras regiones vinícolas de Italia. El vino de Calabria es una joya poco conocida que merece ser descubierta por los amantes del vino de todo el mundo. Esta región del sur de Italia, bañada por el mar Tirreno y el mar Jónico, cuenta con un clima mediterráneo ideal para el cultivo de la vid, así como una rica tradición vitivinícola que se remonta a miles de años.

La gran vinoteca del restaurante ofrece una amplia variedad de opciones, desde vinos tintos robustos hasta blancos frescos y espumosos, perfectos para maridar con los deliciosos platos del menú.

Seguimos tradiciones de cocina casera

Cada plato en el Pagus es más que una simple comida; es un tributo a la rica historia y la abundante cultura culinaria de Calabria. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y memorable, donde cada bocado es un viaje a las soleadas colinas y las doradas playas del sur de Italia.

En resumen, Pagus Pasta y Grill es mucho más que un lugar para comer; es un destino gastronómico que celebra la pasión, la tradición y los sabores inolvidables de Calabria. Si buscas una experiencia culinaria auténtica que te transporte a la encantadora región del sur de Italia, no busques más: Pagus Leon o Pagus Madrid te espera con los brazos abiertos y un banquete para el alma y el paladar.